JAMÓN 100% IBERICO BELLOTA BARON DE LEY D.O.
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JAMÓN 100% IBERICO BELLOTA BARON DE LEY D.O.
MARCA:
Baron De Ley
PRODOTTO:
Denominazione Origine
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Denominazione Origine
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Alimentati con latte materno e mangimi,nelle aziende agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE, ovvero praterie in cui si nutrono di erbe, legumi e ghiande.
STAGIONATURA:
30-36 Mesi
STAGIONATURA:
30-36 Mesi
ORIGINE:
Estremadura
Estremadura
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 7 - 8 Kg.
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico | 2160 kJ | 516 Kcal |
Grassi | 46,3 | g |
Grassi saturi | 17,6 | g |
Carboidrati | 0,6 | g |
Carboidrati di cui zuccheri | 0,5 | g |
Proteine | 24,2 | g |
Sale | 2,8 | g |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. - VENATURE
- Colore: Rosaceo con tratti di rosso porpora
- Consistenza: Pasta soda ed omogenea, leggermente fibrosa,senza collosita'
- Sapore: Delicato e poco salato
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.