CARATTERISTICHE TECNICHE:
Paleta (Spalla) Senza l’osso dal delicato sapore non eccessivamente salato, per chi non si vuole complicare la vita e preferisce tagliare a macchina </h2>
Razza: Iberica
Provenienza: Jabugo
Stagionatura: superiore a 18 mesi.
Presentazione:
Pulito (sprovvisto di pelle e grasso) legato artigianalmente da mani esperte e insacchettato sotto vuoto.
Peso aprox 2,8 kg
