CARATTERISTICHE TECNICHE:

Paleta (Spalla) Senza l’osso dal delicato sapore non eccessivamente salato, per chi non si vuole complicare la vita e preferisce tagliare a macchina </h2>

Razza: Iberica 

Provenienza: Jabugo

Stagionatura: superiore a 18 mesi.

Presentazione:
Pulito (sprovvisto di pelle e grasso) legato artigianalmente da mani esperte e insacchettato sotto vuoto. 

Peso aprox 2,8 kg