PALETA (SPALLA) PATA NEGRA IBERICA CEBO DE CAMPO SENZA OSSO ALTANZA JABUGO
PESO 2.5/3 KG APROX. REF. 1710_28 INVIO GRATUITO!
PALETA (SPALLA) PATA NEGRA IBERICA CEBO DE CAMPO SENZA OSSO ALTANZA JABUGO
MARCA
Altanza
RAZZA
Maiale iberico 50%
Terreno a disposizione del maiale di 2m2
ALIMENTAZIONE
Mangimi e legumi in aziende agricole
STAGIONATURA
18 Mesi
ORIGINE
Jabugo,Andalusia
PARTE DEL MAIALE
Zampa anteriore
QUANTITA' NETTA
Peso variabile 3 Kg
CARATTERISTICA
Disossato
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico | 1000 kJ | 303 Kcal |
Grassi | 19,2 | g |
Grassi saturi | 7,8 | g |
Carboidrati | 0,1 | g |
Carboidrati di cui zuccheri | 0 | g |
Proteine | 31,3 | g |
Fibre alimentari | 0 | g |
Sale | 4,85 | g |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare
VENATURE
Colore
Tra il rosa e il rosso violaceo nella carne
e bianco giallastro nel grasso
Consistenza
Pasta soda ed omogenea
Sapore
Delicato, non eccessivamente salato,
con profumo gradevole e naturale
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto
SCADENZA
365 gg
ISTRUZIONI D'USO
Sbucciarlo, tagliarlo ed è subito pronto per il consumo