PALETA (SPALLA) DISOSSATA GR. RESERVA ANTIGO D.O. TERUEL
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PALETA (SPALLA) DISOSSATA GR. RESERVA ANTIGO D.O. TERUEL
MARCA:
ANTIGO
RAZZA:
Maiale 50% DUROC
ALIMENTAZIONE:
Maiale 50% DUROC
ALIMENTAZIONE:
Mangimi e legumi
STAGIONATURA:
+9 Mesi
+9 Mesi
ORIGINE:
Teruel
Teruel
PARTE DEL MAIALE:
Zampa anteriore
Zampa anteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 2,5-3 Kg.
CARATTERISTICA:
Disossata & Pulita
Disossata & Pulita
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico | 1000 kJ | 239 Kcal |
Grassi | 12,3 | g |
Grassi saturi | 4,1 | g |
Carboidrati | 0,9 | g |
Carboidrati di cui zuccheri | 0,9 | g |
Proteine | 31,2 | g |
Fibre alimentari | 31,2 | g |
Sale | 4,7 | g |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- ASPETTO:
Grasso oleoso brillante di colorazione tra il bianco e il giallastra, aromatica e dal sapore gradevole - VENATURE
- Colore: Rosaceo con tratti di rosso porporatra nella parte magra e aspetto brillante nel grasso
- Consistenza: omogenea al taglio, poco fibrosa,senza collosita'
- Sapore: Delicato e poco salato
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.