MARCA
Salamantino
RAZZA
Maiale  Iberico 50%
Terreno a disposizione del maiale di 2m2
ALIMENTAZIONE
Mangimi e legumi in aziende agricole 
STAGIONATURA
12-16 Mesi
ORIGINE
Salamanca
PARTE DEL MAIALE
Zampa anteriore
QUANTITA' NETTA
Peso variabile 3 Kg
CARATTERISTICA
Disossata

VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare 

VENATURE
                    Colore
                    Tra il rosa e il rosso violaceo nella carne
                    e bianco giallastro nel grasso 

                    Consistenza
                    Pasta soda ed omogenea 

                    Sapore
                    Delicato, non eccessivamente salato,
                    con profumo gradevole e naturale 

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto 

SCADENZA
365 gg 

ISTRUZIONI D'USO
Sbucciarlo, tagliarlo ed è subito pronto per il consumo