PALETA/SPALLA IBERICA DI BELLOTA D.O. COVAP - pata negra - peso approx 5,5 kg

PALETA/SPALLA IBERICA DI BELLOTA D.O. COVAP – pata negra – peso approx 5,5 kg – INVIO GRATUITO!

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MARCA:
Covap 
PRODOTTO:
Denominazione D'origine
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Alimentati con latte materno e mangimi nelle aziedne agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE,ovvero praterie in cui si nutrono di erba,legumi e ghiande
STAGIONATURA:
14-24 Mesi 
ORIGINE:
Penisola Iberica 
PARTE DEL MAIALE:
Zampa Anteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 4,5-5 Kg.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:     

  1. ASPETTO:
    Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare.
  2. VENATURE  
  • Colore: Rosso ciliegia brillante. 
  • Consistenza: Pasta soda ed omogenea, leggermente fibrosa,senza collosita' 
  • Sapore: Persistente, intenso ed inimitabile

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.

 




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