LA PALETA DI BELLOTA 50% IBERICO PER ECCELLENZA

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Razza: Iberica bellota 50%

Provenienza: Jabugo

Peso aprox 5,5Kg

I Prosciutti iberici Altanza jabugo sono sinonimo di qualità.
Con una presentazione elegante dalla zampa allungata, i prosciutti Altanza Jabugo combinano un delicato sapore non eccessivamente salato con un aroma piacevole e naturale caratteristiche che fanno di questo jamon iberico di cebo un prodotto di massima qualità

la carne dal colore tra il rosa e il rosso purpura e dalla consistenza compatta e poco fibrosa assicurano un’esperienza gastronomica unica.

La stagionatura delle spalle iberiche di Bellota Altanza Jabugo arriva, a seconda del peso fino ai 24 mesi e fino ad ottenere, grazie ai più rigorosi controlli di qualità e alle mani di esperti artigiani , un sapore e una stagionatura eccellente.