PALETA/SPALLA 100% IBERICA 5-JOTAS peso approx 5 kg
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PALETA/SPALLA 100% IBERICA 5-JOTAS peso approx 5 kg
MARCA:
5JOTAS
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Alimentati con latte materno e mangimi nelle aziedne agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE,ovvero praterie in cui si nutrono di erba,legumi e ghiande
STAGIONATURA:
36 Mesi
36 Mesi
ORIGINE:
Estremadura
Estremadura
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 4,5-5 Kg.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. - VENATURE
- Colore: Rosaceo con tratti di rosso porpora
- Consistenza: Pasta soda ed omogenea, leggermente fibrosa,senza collosita'
- Sapore: Delicato e poco salato
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.
