PALETA/SPALLACEBO CAMPO 100% IBERICA BEHER ROJA - peso aprox 5 kg
PALETA/SPALLACEBO CAMPO 100% IBERICA BEHER ROJA - peso aprox 5 kg
MARCA
Beher Roja
RAZZA
Maiale Iberico 100%
Terreno a disposizione del maiale di 2m2
ALIMENTAZIONE
Mangimi e legumi in aziende agricole
STAGIONATURA
22-34 Mesi
ORIGINE
Guijuelo
PARTE DEL MAIALE
Zampa anteriore
QUANTITA' NETTA
Peso variabile 4,5-5,5 Kg
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico | 1001 kJ | 239 Kcal |
Grassi | 15 | g |
Grassi saturi | 4,8 | g |
Carboidrati | 0,6 | g |
Carboidrati di cui zuccheri | <0,5 | g |
Proteine | 25,5 | g |
Fibre alimentari | <1 | g |
Sale | 3,1 | g |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare
VENATURE
Colore
Tra il rosa e il rosso violaceo nella carne
e bianco giallastro nel grasso
Consistenza
Pasta soda ed omogenea
Sapore
Delicato, non eccessivamente salato,
con profumo gradevole e naturale
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto
SCADENZA
365 gg
ISTRUZIONI D'USO
Sbucciarlo, tagliarlo ed è subito pronto per il consumo