PALETA/SPALLA 100% IBERICA BELLOTA 100% COVAP AX PLATA a partire da 4,5 kg
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PALETA/SPALLA 100% IBERICA BELLOTA 100% COVAP AX PLATA a partire da 4,5 kg
MARCA:
Covap AX Plata
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE:
Alimentati con latte materno e mangimi nelle aziedne agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE,ovvero praterie in cui si nutrono di erba,legumi e ghiande
ALIMENTAZIONE:
Alimentati con latte materno e mangimi nelle aziedne agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE,ovvero praterie in cui si nutrono di erba,legumi e ghiande
STAGIONATURA:
MAX 24 Mesi
MAX 24 Mesi
ORIGINE:
Penisola Iberica
Penisola Iberica
PARTE DEL MAIALE:
Zampa Anteriore
Zampa Anteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 4,5-5 Kg.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. - VENATURE
- Colore: Rosso ciliegia brillante.
- Consistenza: Pasta soda ed omogenea, leggermente fibrosa,senza collosita'
- Sapore: Persistente, intenso ed inimitabile
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.