JAMON BELLOTA 100% IBERICO CEREZO
JAMON BELLOTA 100% IBERICO CEREZO
JAMON BELLOTA 100% IBERICO CEREZO
MARCA:
Cerezo
RAZZA:
Maiale iberico 100%
ALIMENTAZIONE:
Animali allevati al pascolo nella dehesa e ingrassati con ghiande durante la montanera, secondo la massima categoria dell'iberico.
STAGIONATURA:
+ 36 Mesi
ORIGINE:
Estremadura
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile: tra 7,5 - 8,5 Kg.
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico | 1261 kJ | 303 Kcal |
Grassi | 19,2 | g |
Grassi saturi | 7,81 | g |
Carboidrati | 0,1 | g |
Carboidrati di cui zuccheri | 0,0 | g |
Proteine | 32,2 | g |
Fibre alimentari | 0 | g |
Sale | 4,85 | g |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. - VENATURE
- Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco-giallastro del grasso
- Consistenza: ferma e omogenea
- Sapore: delicato non eccesivamente salato, con aroma gradevole e naturale.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
SCADENZA:
365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciare, affettare e consumarlo a temperatura ambiente