CARATTERISTICHE TECNICHE:
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Lomo iberico 5j tagliato a mano.
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Razza: Iberica bellota 100%
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Alimentazione:
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Nel periodo di allevamento gli animali sono alimentati in regime estensivo con ghiande ed erba
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Stagionatura: 36 mesi
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Provenienza: Jabugo
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“l’allevamento in campi di umidità e condizioni perfette creano un animale unico e rarissimo. Però questo non è stato mai un problema e continua a essere così; perchè non si tratta di produrre un Lomo ibérico ma di fare il LOMO IBERICO % BELLOTA 5 JOTAS”